Les laits végétaux, excellents pour la santé
Le lait végétal n’est surtout pas du lait… Mais son aspect laiteux, qui rappelle le lait de vache, a amené à utiliser cette appellation pour désigner les liquides réalisés avec de l’eau et des ingrédients végétaux. Plusieurs laits végétaux sont à découvrir, pour une utilisation en alternance ou en remplacement du lait de vache.
Le lait de vache est une « vacherie ». La formule était toute trouvée, pour dénigrer le lait de vache, considéré par beaucoup comme néfaste sur la santé. Par leur richesse en cholestérol, mais surtout en raison de l’intolérance au lactose que connaissent beaucoup de personnes, avec plus ou moins grande importance.
Une bonne alternative, ce sont donc les laits végétaux. Celui de soja est le plus connu. Mais on peut aussi tester le lait de noix, le lait d’amande, le lait de riz, le lait d’avoine.
Quels sont leurs avantages ?
Ils sont pauvrse en cholestérol, lactose, ils sont riches en protéines végétales. C’est idéal pour les intolérants au lactose, aux personnes souffrant d’un excès de cholestéol.
Ils sont riches en en minéraux, vitamines et acides gras insaturés qui ont un impact positif sur les taux de lipides dans le sang. C’est donc bénéfique sur les fonctions cardiovasculaires.
En général, les laits végétaux sont enrichis en vitamines et minéraux. On y ajoute aussi souvent du calcium, car il est quasi-inexistant dans les laits végétaux.
Choisir des produits biologiques
Le lait végétal peut complètement remplacer le lait de vache chez les adultes, en prévention ou en cas d’intolérance au lactose. Bien veiller à choisir des produits biologiques, pour éviter les inconvénients des engrais sur les céréales, et éviter les laits dans lesquels ont été ajoutés du sucre ou du gluten.
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